【美味しんぼ】うどんの腰｜美味しんぼは人生

美味しんぼを読んでみたいけど
「巻数が多すぎて読むのに時間がかかりすぎる」と
お悩みの方は多いのではないでしょうか。

そんな令和な人におすすめなのが、
本ブログの美味しんぼまとめです。

各回のまとめを覚えれば時間短縮はもちろん、
日常生活でするりと美味しんぼの名言を
活用することが可能になります。
もっと効率よく美味しんぼから蘊蓄を吸収したい方や、
大昔に美味しんぼを読んで記憶を取り戻したい方は
ぜひ参考にしてください。

今日覚えたい美味しんぼ

スポーツ選手は引退後が大変であること

格闘技経験者に喧嘩を売ってはいけないこと

グルテンがうどん腰の秘訣であること

要点は抑えましたね、さあ行きましょう。

Contents

物語冒頭
暴力団に目をつけられた飲食店の末路
プロスポーツの第２の人生
路上で格闘技はいけない

物語冒頭

相撲観戦をした東西新聞社メンバー一行、
観戦後に小腹が空いたということで
山岡いきつけのうどん屋へ向かうことにしました。
しかし、山岡　入店前から妙な雰囲気を察します。

中に入ると店内はガラガラ、
掃除も行き届いてないようで
店主のおやじがやせ細っていました。
そしてなによりうどんを作るのも久々だと言います・・。
なにやら事件の匂いがしてきます。

店主のオヤジはうどんの作り方を見せると張り切り、
足踏み製法を披露して見せます。
山岡の薀蓄がここでも光ります。
小麦粉は水と塩を加えて練ると
グリアジンとグリテニンというたんぱく質が
結合してグルテンになる、
このグルテンを如何に生成するかが
うどんのおいしさの秘訣だと言います。

そのため練れば練るほど・・・
踏めば踏むほどうまくなるという理論です。

出典：『美味しんぼ』
原作：雁屋哲・作画：花咲アキラ
4巻6話より
「素人にはわからないよな、と業界風を吹かせるオヤジ」

暴力団に目をつけられた飲食店の末路

そんな要領で期待膨らむうどん・・・が、
そこに現れたのは客ではなく暴力団御一行様でした。

この暴力団ご一行、
近くに事務所を構えてからというもの
代わる代わるこのうどん屋を根城に好き放題、
これが現況で客足は遠のく一方というものでした。
そして山岡含め女性陣にもからむ暴力団様ご一行。
この窮地を救うべく男、山岡　動きます。
山岡はうどん屋には必ずおいてある一味を手中に隠し、
隙を見ての目つぶし　
これは相当うどん屋での戦いに手慣れています。
山岡とは果たして一体何者なのか・・・・。